Het microbioom herstellen met verloren soorten – Met yoghurt van L. reuteri, L. gasseri en B. coagulans - SIBO-yoghurt

Bijgewerkt op 31 mei 2026

Recept: L. reuteri, L. gasseri en B. coagulans – Maak zelf SIBO-yoghurt

Ook geschikt voor mensen met lactose-intolerantie (zie aantekeningen hieronder).

Houd de fermentatietemperatuur strikt aan

Optimale fermentatietemperatuur voor alle drie stammen samen: 41 °C (106 °F)

Ingrediënten (voor ca. 1 liter yoghurt)

• 4 capsules L. reuteri (elk 5 miljard CFU)
• 1 capsule L. gasseri (elk 12 miljard CFU)
• 2 capsules B. coagulans (elk 4 miljard CFU)
• 1 eetlepel inuline (alternatief: GOS of XOS bij fructose-intolerantie)
• 1 liter (biologische) volle melk, 3,8% vet, ultra-hogetemperatuur behandeld en gehomogeniseerd of UHT-melk
• (Hoe hoger het vetgehalte van de melk, hoe dikker de yoghurt)

Opmerking:

• 1 capsule L. reuteri, minimaal 5 × 10⁹ (5 miljard) CFU (en)/KBE (de)
• CFU staat voor colony forming units – in het Duits kolonie-bildende Einheiten (KBE). Deze eenheid geeft aan hoeveel levensvatbare micro-organismen een preparaat bevat.

Aantekeningen over melkkeuze en temperatuur

• Gebruik geen verse melk. Deze is niet stabiel genoeg voor de lange fermentatietijden en niet steriel.
• Ideaal is H-melk (lang houdbare, ultra-hogetemperatuurmelk): deze is steriel en kan direct worden gebruikt.
• De melk moet kamertemperatuur hebben – verwarm het eventueel voorzichtig in een waterbad tot 37 °C (99 °F). Vermijd hogere temperaturen: vanaf ongeveer 44 °C worden de probiotische culturen beschadigd of vernietigd.

Bereiding

1. Open in totaal 7 capsules en doe het poeder in een klein kommetje.
2. Voeg 1 eetlepel inuline per liter melk toe – dit dient als prebioticum en bevordert de bacteriegroei. Voor mensen met fructose-intolerantie zijn GOS of XOS geschikte alternatieven.
3. Voeg 2 eetlepels melk toe aan de kom en roer goed door om klontjes te voorkomen.
4. Roer de resterende melk erdoor en meng goed.
5. Giet het mengsel in een fermentatiegeschikte container (bijv. glas)
6. Doe het in de yoghurtmaker, stel de temperatuur in op 41 °C (106 °F) en laat 36 uur fermenteren.

Vanaf het tweede batch gebruik je 2 eetlepels yoghurt van het vorige batch als starter

Je bereidt het eerste batch met de bacteriecapsules.

Vanaf het tweede batch gebruik je 2 eetlepels yoghurt van het vorige batch als starter. Dit geldt ook als het eerste batch nog dun is of niet perfect stevig. Gebruik het als starter zolang het fris ruikt, mild zuur smaakt en geen tekenen van bederf vertoont (geen schimmel, geen ongebruikelijke verkleuringen, geen sterke geur).

Per 1 liter melk:

• 2 eetlepels yoghurt van de vorige batch

• 1 eetlepel inuline

• 1 liter UHT-melk of ultra-hogetemperatuurbehandelde, gehomogeniseerde volle melk

Zo werkt het:

1. Doe 2 eetlepels yoghurt van de vorige batch in een klein kommetje.

2. Voeg 1 eetlepel inuline toe en roer glad met 2 eetlepels melk tot er geen klontjes meer zijn.

3. Roer de resterende melk erdoor en meng goed.

4. Giet het mengsel in een fermentatiegeschikte container en plaats deze in de yoghurtmachine.

5. Laat 36 uur fermenteren bij 41 °C.

Opmerking: Inuline is het voedsel voor de culturen. Voeg per batch 1 eetlepel inuline per liter melk toe.

Als u vragen heeft, helpen wij u graag via e-mail op team@tramunquiero.com of via ons contactformulier.

Waarom 36 uur?

De keuze voor deze fermentatieduur is wetenschappelijk onderbouwd: L. reuteri heeft ongeveer 3 uur nodig voor een verdubbeling. In 36 uur zijn er 12 verdubbelingscycli – dit komt overeen met exponentiële groei en een hoge concentratie probiotische actieve kiemen in het eindproduct. Bovendien stabiliseert de langere rijping de melkzuren en maakt de culturen bijzonder veerkrachtig.

!Belangrijk om te weten!

De eerste batch lukt vaak niet bij veel gebruikers. Deze hoeft echter niet weggegooid te worden. Het wordt aanbevolen een nieuwe batch te starten met twee eetlepels van de eerste batch. Als dit ook niet lukt, controleer dan de temperatuur van je yoghurtmaker. Bij apparaten waarbij de temperatuur precies per graad kan worden ingesteld, lukt de eerste batch meestal goed.

Tips voor perfecte resultaten

• De eerste batch is meestal nog wat vloeibaarder of korrelig. Gebruik 2 eetlepels van de vorige batch als starter voor de volgende ronde – met elke nieuwe batch verbetert de consistentie.
• Meer vet = dikkere consistentie: Hoe hoger het vetgehalte van de melk, hoe romiger de yoghurt wordt.
• De afgewerkte yoghurt is tot 9 dagen houdbaar in de koelkast.

Consumptieadvies:

Geniet dagelijks van ongeveer een half kopje (ongeveer 125 ml) yoghurt – bij voorkeur regelmatig, idealiter bij het ontbijt of als tussendoortje. Dit stelt de aanwezige microben in staat zich optimaal te ontwikkelen en ondersteunt duurzaam je microbioom.

Yoghurt maken met plantaardige melk – een alternatief met kokosmelk

Als u overweegt plantaardige melkvervangers te gebruiken om SIBO-yoghurt te maken vanwege lactose-intolerantie, wees dan gewaarschuwd: dit is meestal niet nodig. Tijdens de fermentatie breken de probiotische bacteriën het grootste deel van de aanwezige lactose af – de afgewerkte yoghurt wordt daarom vaak goed verdragen, zelfs bij lactose-intolerantie.

Wie om ethische redenen (bijv. als veganist) of vanwege gezondheidszorgen over hormonen in dierlijke melk zuivelproducten wil vermijden, kan kiezen voor plantaardige alternatieven zoals kokosmelk. Yoghurt maken met plantaardige melk is technisch uitdagender omdat de natuurlijke suikerbron (lactose), die de bacteriën als energiebron gebruiken, ontbreekt.

Voordelen en uitdagingen

Een voordeel van plantaardige zuivelproducten is dat ze geen hormonen bevatten, zoals die in koemelk voorkomen. Veel mensen melden echter dat fermentatie met plantaardige melk vaak niet betrouwbaar werkt. Vooral kokosmelk neigt tijdens fermentatie te scheiden – in waterige fasen en vetcomponenten – wat de textuur en smaakervaring kan beïnvloeden.

Recepten met gelatine of pectine laten soms betere resultaten zien, maar blijven onbetrouwbaar. Een veelbelovend alternatief is het gebruik van guargom, dat niet alleen de gewenste romige consistentie bevordert, maar ook fungeert als prebiotische vezel voor het microbioom.

Recept: Kokosmelkyoghurt met guargom

Deze basis maakt succesvolle fermentatie van yoghurt met kokosmelk mogelijk en kan worden gestart met de bacteriestam van jouw keuze – bijvoorbeeld met L. reuteri of een starter van een vorige batch.

Ingrediënten

• 1 blik (ca. 400 ml) kokosmelk (zonder toevoegingen zoals xanthaangom of gellan, guargom is toegestaan)
• 1 eetlepel suiker (sucrose)
• 1 eetlepel rauw aardappelzetmeel
• ¾ theelepel guargom (niet de gedeeltelijk gehydrolyseerde vorm!)
• Bacteriecultuur naar keuze (bijv. de inhoud van een L. reuteri-capsule met minstens 5 miljard CFU)
  of 2 eetlepels yoghurt van een vorige batch

Bereiding

1. Verwarmen
   Verwarm kokosmelk in een kleine pan op middelhoog vuur tot ongeveer 82°C en houd deze temperatuur 1 minuut aan.
2. Roer het zetmeel erdoor
   Meng suiker en aardappelzetmeel terwijl je roert. Haal dan van het vuur.
3. Verwerk guargom
   Roer na ongeveer 5 minuten afkoelen de guargom erdoor. Blend nu met een staafmixer of in een blender gedurende minstens 1 minuut – dit zorgt voor een homogene en dikke consistentie (vergelijkbaar met room).
4. Laat afkoelen
   Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
5. Voeg bacteriën toe
   Roer voorzichtig de probiotische cultuur erdoor (niet blenden).
6. Fermentatie
   Giet het mengsel in een glazen container en fermenteer gedurende 48 uur bij ongeveer 37°C.

Waarom guargom?

Guargom is een natuurlijke vezel afkomstig van de guarboon. Het bestaat voornamelijk uit de suikermoleculen galactose en mannose (galactomannaan) en dient als een prebiotische vezel die wordt gefermenteerd door gunstige darmbacteriën – bijvoorbeeld tot korteketenvetzuren zoals butyraat en propionaat.

Voordelen van guargom:

• Stabilisatie van de yoghurtbasis: Het voorkomt het scheiden van vet en water.
• Prebiotisch effect: Bevordert de groei van gunstige bacteriestammen zoals Bifidobacterium, Ruminococcus en Clostridium butyricum.
• Betere balans van het microbioom: Ondersteunt mensen met prikkelbare darmsyndroom of losse ontlasting.
• Versterking van de effectiviteit van antibiotica: Studies zagen een 25% hogere succesratio bij de behandeling van SIBO (small intestinal bacterial overgrowth).

Belangrijk: Gebruik niet de gedeeltelijk gehydrolyseerde vorm van guarpitmeel – deze heeft geen gelvormend effect en is niet geschikt voor yoghurt.

Waarom we 3–4 capsules per batch aanbevelen

Voor de eerste fermentatie met Limosilactobacillus reuteri raden we aan 3 tot 4 capsules (15 tot 20 miljard KVE) per batch te gebruiken.

Deze dosering is gebaseerd op de aanbevelingen van Dr. William Davis, die in zijn boek “Super Gut” (2022) beschrijft dat een starthoeveelheid van minstens 5 miljard kolonievormende eenheden (KVE) nodig is om een succesvolle fermentatie te garanderen. Een hogere starthoeveelheid, ongeveer 15 tot 20 miljard KVE, blijkt bijzonder effectief te zijn.

De achtergrond: L. reuteri verdubbelt zich ongeveer elke 3 uur onder optimale omstandigheden. Tijdens een typische fermentatietijd van 36 uur vinden ongeveer 12 verdubbelingen plaats. Dit betekent dat zelfs een relatief kleine starthoeveelheid theoretisch voldoende kan zijn om een groot aantal bacteriën te produceren.

In de praktijk is een hoge begindosering om verschillende redenen verstandig. Ten eerste vergroot het de kans dat L. reuteri zich snel en dominant vestigt tegen eventuele aanwezige vreemde kiemen. Ten tweede zorgt een hoge startconcentratie voor een consistente pH-daling, wat de typische fermentatieomstandigheden stabiliseert. Ten derde kan een te lage begindichtheid leiden tot een vertraagde start van de fermentatie of onvoldoende groei.

Daarom raden we aan om voor de eerste batch 3 tot 4 capsules te gebruiken om een betrouwbare start van de yoghurtcultuur te garanderen. Na de eerste succesvolle fermentatie kan de yoghurt meestal tot 20 keer worden gebruikt voor hercultivering voordat verse startculturen worden aanbevolen.

Herstart na 20 fermentaties

Een veelgestelde vraag bij fermentatie met Limosilactobacillus reuteri is: hoe vaak kun je een yoghurtstarter hergebruiken voordat je een verse startcultuur nodig hebt? Dr. William Davis raadt in zijn boek Super Gut (2022) aan om een gefermenteerde Reuteri-yoghurt niet continu te reproduceren voor meer dan 20 generaties (of batches). Maar is dit aantal wetenschappelijk onderbouwd? En waarom precies 20 – niet 10, niet 50?

Wat gebeurt er tijdens backslopping?

Zodra je een Reuteri-yoghurt hebt gemaakt, kun je deze gebruiken als starter voor de volgende batch. Dit brengt levende bacteriën over van het eindproduct naar een nieuwe voedingsoplossing (bijv. melk of plantaardige alternatieven). Dit is ecologisch, bespaart capsules en wordt vaak in de praktijk gedaan.

Herhaaldelijk terugsloppen leidt echter tot een biologisch probleem:
Microbiële drift.

Microbiële drift – hoe culturen veranderen

Bij elke overdracht kunnen samenstelling en eigenschappen van een bacteriecultuur geleidelijk veranderen. De redenen hiervoor zijn:

• Spontane mutaties tijdens celdeling (vooral bij hoge omloopsnelheid in warme omgevingen)
• Selectie van bepaalde subpopulaties (bijv. snellere groeiers verdringen langzamere)
• Besmetting door ongewenste microben uit de omgeving (bijv. luchtgedragen kiemen, keukenmicroflora)
• Voedingsgerelateerde aanpassingen (bacteriën "acclimatiseren" aan bepaalde melksoorten en veranderen hun metabolisme)

Het resultaat: Na meerdere generaties is het niet langer gegarandeerd dat dezelfde bacteriesoort – of ten minste dezelfde fysiologisch actieve variant – in de yoghurt aanwezig is als in het begin.

Waarom Dr. Davis 20 generaties aanbeveelt

Dr. William Davis ontwikkelde oorspronkelijk de L. reuteri yoghurtmethode voor zijn lezers om specifieke gezondheidsvoordelen te benutten (bijv. oxytocine-afgifte, beter slapen, huidverbetering). In dit kader schrijft hij dat een aanpak "betrouwbaar werkt voor ongeveer 20 generaties" voordat een nieuwe startercultuur uit een capsule moet worden gebruikt (Davis, 2022).

Dit is niet gebaseerd op systematische laboratoriumtests, maar op praktische ervaring met fermentatie en rapporten uit zijn gemeenschap.

“Na ongeveer 20 generaties hergebruik kan je yoghurt zijn werkzaamheid verliezen of niet meer betrouwbaar fermenteren. Gebruik dan weer een verse capsule als starter.”
— Super Gut, Dr. William Davis, 2022

Hij rechtvaardigt het aantal pragmatisch: Na ongeveer 20 keer hercultiveren neemt het risico toe dat ongewenste veranderingen merkbaar worden – bijvoorbeeld een dunnere consistentie, veranderd aroma of verminderde gezondheidseffecten.

Zijn er wetenschappelijke studies hierover?

Concrete wetenschappelijke studies specifiek over L. reuteri yoghurt gedurende 20 fermentatiecycli bestaan nog niet. Er is echter wel onderzoek naar de stabiliteit van melkzuurbacteriën over meerdere passages:

• In de voedselmicrobiologie wordt algemeen aangenomen dat genetische veranderingen kunnen optreden na 5–30 generaties – afhankelijk van soort, temperatuur, medium en hygiëne (Giraffa et al., 2008).
• Fermentatiestudies met Lactobacillus delbrueckii en Streptococcus thermophilus tonen aan dat na ongeveer 10–25 generaties een verandering in fermentatieprestaties kan optreden (bijv. lagere zuurgraad, veranderd aroma) (O’Sullivan et al., 2002).
• Voor Lactobacillus reuteri is het specifiek bekend dat de probiotische eigenschappen sterk kunnen variëren afhankelijk van het subtype, de isolaat en de omgevingsomstandigheden (Walter et al., 2011).

Deze gegevens suggereren: 20 generaties is een conservatieve, verstandige richtlijn om de integriteit van de cultuur te behouden – vooral als je de gezondheidsvoordelen (bijv. oxytocineproductie) wilt behouden.

Conclusie: 20 generaties als praktisch compromis

Of 20 het "magische getal" is, kan wetenschappelijk niet exact worden vastgesteld. Maar:

• Minder dan 10 batches weggooien is meestal niet nodig.
• Meer dan 30 batches maken verhoogt het risico op mutaties of besmetting.
• 20 batches komen overeen met ongeveer 5–10 maanden gebruik (afhankelijk van consumptie) – een goede periode voor een frisse start.

Aanbeveling voor de praktijk:

Na maximaal 20 yoghurtbatches moet een nieuwe aanpak met verse startcultuur uit capsules worden gebruikt – vooral als je L. reuteri als “Lost Species” specifiek voor je microbioom wilt gebruiken.

Dagelijkse voordelen van SIBO-yoghurt

Herstel het microbioom met verloren soorten – met yoghurt van L. reuteri, L. gasseri en B. coagulans

Het microbioom speelt een centrale rol in onze gezondheid. Het beïnvloedt niet alleen de spijsvertering, maar ook het immuunsysteem en het enterisch zenuwstelsel, dat nauw verbonden is met de hersenen (Foster et al., 2017). Een verstoorde balans van microbiele kolonisatie, vooral in de dunne darm, kan leiden tot wijdverspreide klachten.

Het enterisch zenuwstelsel (ENS), vaak het "darmbrein" genoemd, is een onafhankelijk zenuwstelsel in het spijsverteringskanaal. Het bestaat uit meer dan 100 miljoen zenuwcellen die langs de gehele darmwand lopen – meer dan in het ruggenmerg. Het ENS regelt zelfstandig veel vitale processen: het reguleert de darmbewegingen (peristaltiek), de afscheiding van spijsverteringssappen, de bloedtoevoer naar de mucosa en coördineert zelfs delen van de immuunverdediging in de darm (Furness, 2012).

Hoewel het onafhankelijk functioneert, is de darmhersenen nauw verbonden met de hersenen via zenuwbanen, vooral de nervus vagus. Deze verbinding, bekend als de darm-hersen-as, verklaart waarom psychologische stress zoals spanning de spijsvertering kan beïnvloeden, en waarom een verstoord microbioom ook stemming, slaap en concentratie beïnvloedt (Cryan et al., 2019).

SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth) verwijst naar een overgroei van bacteriën in de dunne darm met een te hoog aantal of het verkeerde type bacteriën. Deze microben verstoren de opname van voedingsstoffen en leiden tot symptomen zoals een opgeblazen gevoel, buikpijn, voedingsdeficiënties en voedselintoleranties (Rezaie et al., 2020).

Een veelvoorkomende oorzaak van SIBO is vertraagde of verstoorde darmmotiliteit. Deze zogenaamde darmmotiliteit is verantwoordelijk voor het transporteren van de voedselbrij door het spijsverteringskanaal in golfachtige bewegingen.

Als dit natuurlijke reinigingsmechanisme, de zogenaamde darmmotiliteit, wordt verstoord, vertraagt het transport van darminhoud. Dit maakt het mogelijk dat bacteriën zich ophopen en zich in ongewoon hoge aantallen vermenigvuldigen in de dunne darm, wat leidt tot bacteriële overgroei. Deze pathologische vermeerdering van bacteriën is kenmerkend voor SIBO en kan spijsverteringsklachten en ontstekingen veroorzaken (Rezaie et al., 2020).

Herhaalde antibioticabehandelingen, chronische stress of een vezelarm dieet kunnen ook de balans van het microbioom verder verstoren. Niet alleen chronische stress, maar vooral kortdurende stress zorgt ervoor dat de darmen minder actief zijn dan normaal. In stressvolle situaties geeft het lichaam stresshormonen zoals adrenaline en cortisol af, die het autonome zenuwstelsel beïnvloeden en een "uitschakelings"-reactie veroorzaken.

Dit vermindert de darmmotiliteit, verlaagt de bloedtoevoer naar de darmen en vertraagt de spijsverteringsactiviteit om energie te leveren voor de "vecht- of vluchtreactie". Deze tijdelijke remming van de darmfunctie bevordert de ophoping van bacteriën in de dunne darm en kan zo de ontwikkeling van bacteriële overgroei bevorderen (Konturek et al., 2011).

Een gerichte manier om de microbiële balans in de dunne darm te ondersteunen is de productie van probiotische yoghurt met specifieke bacteriestammen. Deze omvatten Limosilactobacillus reuteri, Lactobacillus gasseri en Bacillus coagulans, drie probiotische microben met gedocumenteerd potentieel voor SIBO-gerelateerde problemen, waaronder remming van pathogene kiemen, modulatie van het immuunsysteem en bescherming van het darmslijmvlies (Savino et al., 2010; Park et al., 2018; Hun, 2009).

In dit hoofdstuk leer je hoe je eenvoudig de zogenaamde SIBO-yoghurt thuis kunt maken. De bijgevoegde stapsgewijze instructies laten zien hoe je de drie geselecteerde stammen specifiek kunt fermenteren om een probiotisch voedingsmiddel te creëren dat ook geschikt is voor mensen met lactose-intolerantie.

Het versterken van het microbioom – De rol van Verloren Soorten

Het menselijke microbioom ondergaat een ingrijpende verandering. Onze moderne levensstijl – gekenmerkt door sterk bewerkte voedingsmiddelen, hoge hygiënestandaarden, keizersneden, verkorte borstvoedingsperiodes en frequent antibioticagebruik – heeft ertoe geleid dat bepaalde microbe soorten, die duizenden jaren deel uitmaakten van ons interne ecosysteem, tegenwoordig nauwelijks nog in de menselijke darm worden aangetroffen.

Deze microben worden aangeduid als “Verloren Soorten” – dat wil zeggen “verloren soorten.”

Wetenschappelijke studies suggereren dat het verlies van deze soorten samenhangt met de toename van moderne gezondheidsproblemen zoals allergieën, auto-immuunziekten, chronische ontstekingen, psychische aandoeningen en stofwisselingsziekten (Blaser, 2014).

Het herbouwen van het microbioom door gerichte aanvoer van “Verloren Soorten” opent nieuwe perspectieven voor de preventie en behandeling van talrijke welvaartsziekten. Het herbevolken van deze oude microben – bijvoorbeeld via speciale probiotica, gefermenteerde voedingsmiddelen of zelfs stoelgangtransplantaties – is een veelbelovende manier om de microbiele diversiteit te versterken en daarmee de veerkracht van het lichaam.

Drie sleutelstammen, sterke ondersteuning van het microbioom

De startersset bevat Limosilactobacillus reuteri, een duidelijk gedefinieerde Verloren Soort – dat wil zeggen een microbe soort die vaak sterk verminderd of bijna verdwenen is in moderne westerse darmecosystemen.

Lactobacillus gasseri komt minder vaak voor dan vroeger en is zeldzaam in veel westerse microbiooms zonder externe aanvoer, maar wordt niet beschouwd als een klassieke Verloren Soort.

Bacillus coagulans is strikt genomen geen darmbacterie, maar een sporenvormende bodembacterie die slechts af en toe in de darm voorkomt. Het is geen Verloren Soort, maar een zeldzame, geïntroduceerde soort met speciale stabiliserende eigenschappen voor de darm.

Deze combinatie verenigt dus een klassiek Verloren Soort met zeldzame maar bewezen stammen voor gerichte en veelzijdige ondersteuning van je microbioom.

Limosilactobacillus reuteri – een belangrijke speler voor de gezondheid

Wat is Limosilactobacillus reuteri?

Limosilactobacillus reuteri (voorheen: Lactobacillus reuteri) is een probiotische bacterie die oorspronkelijk een vast onderdeel was van het menselijke microbioom – vooral bij borstvoedende baby's en traditionele culturen. In moderne, geïndustrialiseerde samenlevingen is deze echter grotendeels verloren gegaan – vermoedelijk door keizersneden, antibioticagebruik, overmatige hygiëne en een uitgeput dieet (Blaser, 2014).

L. reuteri onderscheidt zich door een bijzondere eigenschap: het werkt direct samen met het immuunsysteem, de hormonale balans en zelfs het centrale zenuwstelsel. Talrijke studies tonen aan dat deze bewoner van het microbioom positieve effecten kan hebben op de spijsvertering, slaap, stressregulatie, spiergroei en emotioneel welzijn.

Samenvatting van de belangrijkste eigenschappen van Limosilactobacillus reuteri

• Bevordert een sterk microbioom
• Stimuleert de productie van oxytocine via de darm-hersen-as
• Reguleert het immuunsysteem en heeft ontstekingsremmende effecten
• Verdiept de slaap
• Ondersteunt libido en seksuele functie
• Bevordert spiergroei
• Helpt visceraal vet te verminderen
• Stabiliseert de stemming
• Verbetert de huidstructuur
• Verhoogt de fysieke prestaties

Lactobacillus gasseri – een veelzijdige metgezel voor de darm en stofwisseling

Wat is Lactobacillus gasseri?

Lactobacillus gasseri is een probiotische bacterie die van nature voorkomt in de menselijke darm, maar minder vaak voorkomt in moderne, geïndustrialiseerde samenlevingen dan vroeger (Kleerebezem & Vaughan, 2009). Het behoort tot de groep melkzuurbacteriën en speelt een belangrijke rol bij het behouden van een gezonde darmflora.

L. gasseri staat bekend om zijn diverse positieve effecten op de spijsvertering, stofwisseling en het immuunsysteem. Hoewel het niet wordt beschouwd als een klassieke "Lost Species," is de aanwezigheid ervan in de darmen van veel mensen tegenwoordig aanzienlijk verminderd.

Waarom is L. gasseri relevant?

Lactobacillus gasseri ondersteunt de gezondheid op vele manieren, vooral wat betreft de stofwisseling, darmfunctie en het immuunsysteem. Het vermogen om vetweefsel te verminderen en ontstekingen te remmen maakt het een belangrijk probioticum voor mensen met overgewicht of metabole problemen. Hoewel L. gasseri tegenwoordig minder voorkomt dan in traditionele populaties, is het geen klassiek vertegenwoordiger van de “Lost Species” maar een waardevolle aanvulling op een gezond microbioom.

Samenvatting van de belangrijkste eigenschappen van Lactobacillus gasseri:

• Ondersteunt een gebalanceerd darmmicrobioom
• Bevordert de productie van melkzuur voor pH-regulatie
• Helpt bij het afbreken van buikvet en visceraal vet
• Ondersteunt de stofwisseling
• Draagt bij aan de vermindering van ontstekingen
• Kan het immuunsysteem moduleren
• Bevordert de spijsverteringsgezondheid
• Verbetert het algehele welzijn

Bacillus coagulans – een robuuste helper voor darmgezondheid en het immuunsysteem

Wat is Bacillus coagulans?

Bacillus coagulans is een sporevormende, probiotische bacterie die wordt gekenmerkt door zijn hoge weerstand tegen hitte, zuur en opslag (Elshaghabee et al., 2017). In tegenstelling tot veel andere probiotica overleeft B. coagulans de passage door de maag bijzonder goed en kan het actief ontwikkelen in de darm. Vanwege deze eigenschappen wordt het vaak gebruikt in voedingssupplementen en gefermenteerde voedingsmiddelen.

B. coagulans komt voor in traditionele voedingsmiddelen zoals gefermenteerde groenten en bepaalde Aziatische producten. Het draagt aanzienlijk bij aan de stabiliteit en gezondheid van het microbioom.

Sporenvormende bacteriën – de tuiniers van het microbioom

Sporenvormende probiotische bacteriën zoals Bacillus coagulans worden in microbiële onderzoek beschouwd als de "tuiniers" van de darm. Deze benaming is gebaseerd op hun bijzondere vermogen om het microbieel ecosysteem actief te reguleren en in een gezond evenwicht te houden. Hun belangrijkste kenmerk is het vermogen om sporen te vormen: als reactie op ongunstige omgevingsomstandigheden kunnen deze microben overgaan in een zeer resistente rustvorm, de zogenaamde endospore.

Deze spore is geen voortplantingsvorm maar een overlevingsmodus. In sporevorm is het genetisch materiaal beschermd binnen een dichte, meerlagige omhulling, waardoor de bacterie extreme temperaturen, droogte, UV-straling, alcohol, zuurstoftekort en vooral maagzuur kan weerstaan.

Sporenvormers zoals B. coagulans passeren daarom bijna ongeschonden het maag-darmkanaal. Pas in de dunne darm, onder geschikte omstandigheden zoals vocht, temperatuur en galzouten, kiemen ze weer en worden ze actief (Setlow, 2014; Elshaghabee et al., 2017).

Hoe verschillen niet-sporenvormende bacteriën?

Daarentegen nemen niet-sporenvormende soorten zoals Limosilactobacillus reuteri of Bifidobacterium infantis meer gedifferentieerde rollen op in neuro-endocriene communicatie: ze beïnvloeden de signaalroutes tussen de darm, het zenuwstelsel en het hormonale systeem.

Niet-sporenvormende probiotische bacteriën zoals Limosilactobacillus reuteri en Bifidobacterium infantis zijn actief betrokken bij neuro-endocriene regulatie, wat betekent de fijne afstemming tussen het zenuwstelsel en het hormonale systeem. Deze microben produceren voorlopers van neurotransmitters zoals tryptofaan (een serotoninevoorloper) of GABA (gamma-aminoboterzuur) en stimuleren de afgifte van centrale boodschappers zoals serotonine en oxytocine via receptoren in de darm en via de nervus vagus.

Op deze manier beïnvloeden ze emotionele en hormonale processen zoals stemming, stressbeheersing, slaapkwaliteit en sociale binding. Hun effect op de zogenaamde darm-hersen-as is goed gedocumenteerd en wordt steeds meer therapeutisch bestudeerd, vooral in verband met stressgerelateerde aandoeningen en psychosomatische klachten (Buffington et al., 2016; O’Mahony et al., 2015).

Sporenvormende bacteriën zoals Bacillus coagulans werken voornamelijk lokaal in de darm door het evenwicht van de darmflora te bevorderen en de beschermende functie van het darmslijmvlies te versterken. Ze ondersteunen zo de barrièrefunctie van de darm en helpen schadelijke micro-organismen onder controle te houden.

In tegenstelling tot niet-sporenvormende bacteriën hebben zij slechts een beperkte directe invloed op hogere lichaamsfuncties of communicatie tussen darm en hersenen. Hun belangrijkste effect wordt vooral uitgeoefend in de micro-omgeving van de darm (Elshaghabee et al., 2017; Mazanko et al., 2018).

Andere sporenvormende darmbacteriën

Naast Bacillus coagulans behoren de volgende soorten tot de sporenvormers:

• Bacillus subtilis – Microbe van het Jaar 2023, bekend van Nattō, stabiliseert het microbioom en produceert enzymen
• Clostridium butyricum – produceert butyraat en heeft ontstekingsremmende effecten
• Bacillus clausii – bewezen effectief tegen diarree na antibioticagebruik
• Bacillus indicus – produceert antioxidante carotenoïden

Deze soorten zijn ook zeer resistent en reguleren immuunfuncties, barrière-integriteit en microbiële balans (Cutting, 2011; Elshaghabee et al., 2017).

Waarom is Bacillus coagulans relevant?

Vanwege zijn hoge robuustheid en probiotische effectiviteit is Bacillus coagulans een waardevolle partner voor de darmgezondheid, vooral voor mensen met een gevoelig spijsverteringssysteem of chronische darmklachten. Het vult andere probiotische soorten aan door zijn unieke vermogen om als spore effectief te blijven, zelfs onder ongunstige omstandigheden.

Samenvatting van de belangrijkste kenmerken van Bacillus coagulans:

• Ondersteunt het herstel van een gezond microbioom
• Produceert melkzuur om de pH van de darm te reguleren
• Ondersteunt de spijsvertering en opname van voedingsstoffen
• Moduleert het immuunsysteem en vermindert ontstekingen
• Verlicht symptomen van het prikkelbare darm syndroom en andere spijsverteringsklachten
• Overleeft de passage door de maag dankzij sporenvorming
• Is hitte- en zuurresistent, wat opslag vergemakkelijkt
• Stabiliseert de darmflora door sporenvorming
• Bevordert immuunregulatie
• Helpt ontstekingen te verminderen
• Verhoogt de weerstand tegen stressfactoren
• Heeft een positief effect op de darmbarrière

Bronnen:

• https://innercircle.drdavisinfinitehealth.com/probiotic_yogurt_recipes
• Foster, J. A., Rinaman, L., & Cryan, J. F. (2017). Stress & de darm-hersenas: Regulatie door het microbioom. Neurobiology of Stress, 7, 124–136.
• Furness, J. B. (2012). Het enterische zenuwstelsel en neurogastro-enterologie. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 9(5), 286–294.
• Cryan, J. F., O’Riordan, K. J., Cowan, C. S. M., Sandhu, K. V., Bastiaanssen, T. F. S., Boehme, M., ... & Dinan, T. G. (2019). De microbiota-darm-hersenas. Physiological Reviews, 99(4), 1877–2013.
• Rezaie, A., Buresi, M., Lembo, A., Lin, H., McCallum, R., Rao, S., ... & Pimentel, M. (2020). Waterstof- en methaan-gebaseerde ademtesten bij gastro-intestinale aandoeningen: De Noord-Amerikaanse consensus. The American Journal of Gastroenterology, 115(5), 662–681.
• Rezaie, A., Buresi, M., Lembo, A., Lin, H. C., McCallum, R., Rao, S., ... & Pimentel, M. (2020). Waterstof- en methaan-gebaseerde ademtesten bij gastro-intestinale aandoeningen: de Noord-Amerikaanse consensus. The American Journal of Gastroenterology, 115(5), 675–684. https://doi.org/10.14309/ajg.0000000000000544
• Konturek, P. C., Brzozowski, T., & Konturek, S. J. (2011). Stress en de darm: pathofysiologie, klinische gevolgen, diagnostische benadering en behandelingsopties. Journal of Physiology and Pharmacology, 62(6), 591–599.
• Savino, F., Cordisco, L., Tarasco, V., Locatelli, E., Di Gioia, D., & Matteuzzi, D. (2010). Lactobacillus reuteri DSM 17938 bij infantiele koliek: een gerandomiseerde, dubbelblinde, placebo-gecontroleerde studie. Pediatrics, 126(3), e526–e533.
• Park, J. H., Lee, J. H., & Shin, S. C. (2018). Therapeutisch effect van Lactobacillus gasseri op chronische colitis en darmmicrobiota. Journal of Microbiology and Biotechnology, 28(12), 1970–1979.
• Hun, L. (2009). Bacillus coagulans verbeterde significant buikpijn en een opgeblazen gevoel bij patiënten met IBS. Postgraduate Medicine, 121(2), 119–124.
• Kadooka, Y., Sato, M., Imaizumi, K. et al. (2010). Regulatie van buikvet door probiotica (Lactobacillus gasseri SBT2055) bij volwassenen met neiging tot obesitas in een gerandomiseerde gecontroleerde studie. European Journal of Clinical Nutrition, 64(6), 636-643.
• Kleerebezem, M., & Vaughan, E. E. (2009). Probiotica en darm lactobacillen en bifidobacteriën: moleculaire benaderingen om diversiteit en activiteit te bestuderen. Annual Review of Microbiology, 63, 269–290.
• Park, S., Bae, J.-H., & Kim, J. (2013). Effecten van Lactobacillus gasseri BNR17 op lichaamsgewicht en vetweefselmassa bij dieet-geïnduceerde obese muizen. Journal of Microbiology and Biotechnology, 23(3), 344-349.
• Kim, H. S., Lee, B. J., & Lee, J. S. (2015). Lactobacillus gasseri bevordert de functie van de darmbarrière in Caco-2 cellen. Journal of Microbiology, 53(3), 169-176.
• Matsumoto, M., Inoue, R., Tsukahara, T. et al. (2008). Invloed van de darmmicrobiota op het intestinale luminale metaboloom. Scientific Reports, 8, 7800.
• Mayer, E. A., Tillisch, K., & Gupta, A. (2014). Darm/hersenas en de microbiota. The Journal of Clinical Investigation, 124(10), 4382–4390.
• Elshaghabee, F. M. F., Rokana, N., Gulhane, R. D., Sharma, C., & Panwar, H. (2017). Bacillus probiotica: Bacillus coagulans, een potentiële kandidaat voor functionele voedingsmiddelen en farmaceutica. Frontiers in Microbiology, 8, 1490.
• Shah, N., Yadav, S., Singh, A., & Prajapati, J. B. (2019). Effectiviteit van Bacillus coagulans bij het verbeteren van de darmgezondheid: een overzicht. Journal of Applied Microbiology, 126(4), 1224-1233.
• Ghane, M., Azadbakht, M., & Salehi-Abargouei, A. (2020). De effecten van Bacillus coagulans-suppletie op spijsverteringsenzymactiviteiten en darmmicrobiota: een systematische review. Probiotics and Antimicrobial Proteins, 12, 1252–1261.
• Majeed, M., Nagabhushanam, K., & Arshad, M. (2018). Immunomodulerende effecten van Bacillus coagulans bij gezondheid en ziekte. Microbial Pathogenesis, 118, 101-105.
• Khatri, S., Mishra, R., & Jain, S. (2019). Bacillus coagulans voor de behandeling van prikkelbare darmsyndroom: een gerandomiseerde gecontroleerde studie. Clinical and Experimental Gastroenterology, 12, 69–76.
• Buffington, S. A. et al. (2016). Microbiële herbezetting keert door het dieet van de moeder veroorzaakte sociale en synaptische tekorten bij nakomelingen om. Cell, 165(7), 1762–1775.
• Cutting, S. M. (2011). Bacillus probiotica. Food Microbiology, 28(2), 214–220.
• Elshaghabee, F. M. F. et al. (2017). Bacillus als potentiële probiotica: status, zorgen en toekomstperspectieven. Frontiers in Microbiology, 8, 1490.
• Ghelardi, E. et al. (2015). Invloed van Bacillus clausii-sporen op de samenstelling en het metabolische profiel van de darmmicrobiota. Frontiers in Microbiology, 6, 1390.
• Hong, H. A. et al. (2005). Het gebruik van bacteriële sporenvormers als probiotica. FEMS Microbiology Reviews, 29(4), 813–835.
• Mazanko, M. S. et al. (2018). Probiotische eigenschappen van Bacillus-bacteriën. Veterinaria i Kormlenie, (4), 30–35.
• O'Mahony, S. M. et al. (2015). Het microbioom en kinderziekten: focus op de hersen-darm-as. Birth Defects Research Part C, 105(4), 296–313.
• Setlow, P. (2014). Ontkieming van sporen van Bacillus-soorten: wat we weten en niet weten. Journal of Bacteriology, 196(7), 1297–1305.
• Buffington SA et al. (2016): Microbiële herbezetting keert door het dieet van de moeder veroorzaakte sociale en synaptische tekorten bij nakomelingen om. Cell 165(7): 1762–1775.
• O’Mahony SM et al. (2015): Het microbioom en kinderziekten: focus op de hersen-darm-as. Birth Defects Research Part C 105(4): 296–313.
• Elshaghabee FMF, Rokana N, Gulhane RD, Sharma C, Panwar H. Bacillus probiotica: Een overzicht. Front Microbiol. 2017;8:1490. doi:10.3389/fmicb.2017.01490
• Mazanko MS, Morozov IV, Klimenko NS, Babenko VA. Immunomodulerende effecten van Bacillus coagulans sporen in de darm. Microbiologie. 2018;87(3):336–343. doi:10.1134/S0026261718030148